Vanillekipferl aus Schweden klingen interessant, oder? Ich habe schon in meiner Kindheit Vanillekipferl gebacken. Sie schmecken nach Vanille und werden in der schwedischen Variante noch mit Zuckerguss und Zuckerperlen verziert. Lecker und einfach bei der Zubereitung. viel Spaß beim Nachbacken.
Die Zutaten:
- 200 Gramm Weizenmehl
- 150 Gramm Butter
- 80 Gramm Zucker
- ein Esslöffel Vanillezucker
- Mehl fürs Formen
- Zum Verzieren: drei Esslöffel Zuckerstreusel oder Zucker und etwas Puderzucker
Die Backanleitung:
Alle Zutaten bis auf die Verzierung in einer Rührschüssel mit einem Handmixer und Knethaken mischen. Anschließend den Teig für 30 Minuten, in Folie gewickelt, in den Kühlschrank legen.
Nun den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen und den Teig aus dem Kühlschrank holen. Das Backblech mit Backpier belegen und mit den Händen kleine Kugeln formen. Die Kugel dann in den Händen (und etwas Mehl) so weiter formen, dass ein kleine „Banane“ entsteht.
Die Vanillekipferl aus Schweden dann auf das Backblech legen und acht bis zehn Minuten backen.
Danach die Plätzchen abkühlen lassen und mit Zuckerguss bestreichen. Dann die Zuckerstreusel drauf. Ich habe ganz geniale Zuckerherzen von Tiger. Wichtig ist, dass die Kipferl vorher vollständig abgekühlt sind. Viel Spaß! 🙂
Inspiration kommt aus dem Buch „IKEA FIKA“.
