Hej, wenn es keine Möglichkeit gibt mal eben nach Dänemark zu reisen, hilft vielleicht ein dänisches Smørrebrød in Hannover. Seit November gibt es in der Markthalle Hannover die Möglichkeit leckere dänische Köstlichkeiten zu probieren: bei Aelling. – Ich selbst muss zu meiner Schande gestehen, dass ich die Eröffnung erst gar nicht mitbekommen hatte. Doch dann stand es in der Zeitung und viele Freunde haben mich darauf aufmerksam gemacht. Ich bin dann sofort hin und habe das Brot probiert. Es ist so unfassbar lecker. Tolles Ambiente mit Hockern und kleinen Tischen in schwarz. An der Wand hängen dänisch inspirierte Plakate. Die Atmosphäre ist freundlich und hyggelig- wie in Dänemark eben. Danke an Isabel und Rasmus von Aelling für so leckeres Smørrebrød.
Dänisches Smørrebrød – was ist das?
Ein Smørrebrød ist in der Regel eine Scheibe Roggenbrot, die mit gesalzener Butter bestrichen wird. Der Belag ist meist üppig und besteht aus Fleisch, Wurst, über Fisch bis hin zu Gemüse, Salat, Kräutern, Ei, usw. – man kann sich also richtig kreativ austoben beim Brote belegen. Das Brot wird mit Messer und Gabel verzehrt und gilt als Mittagessen in Dänemark.
Smørrebrød aus Dänemark in Hannover: Die Auswahl
Es gibt eine tolle Auswahl an leckeren, dänisch belegten Broten und ein dänischen Hotdogs.
Die vegetarische Varianten sind Kartoffelmad: Brot mit Kartoffeln, selbst gemachter Mayonnaise, roten Zwiebeln, Kapern, Schnittlauch & Röstzwiebeln und Ziegenkäse: Brot mit Ziegenkäse, Birne, Walnuss, Balsamico-Creme & Thymian. Æg & rejer: Brot mit Ei, Garnelen, selbstgemachter Mayonnaise, Gartenkresse, Dill & Zitronenzeste. Æggemad: Brot mit Ei, Tomate, selbstgemachter Mayonnaise, Bacon & Schnittlauch. Sildemad: Brot mit Heringsfilet, Rote Beete, Creme Fraiche, Kapern, geröstetem Buchweizen, roten Zwiebelringen & Dill. Roastbeef: Brot mit Roastbeef, Remoulade, Gurke, Röstzwiebel & Meerrettich.
Mein Favorit ist: Frikadelle: Brot mit selbst gemachter Frikadelle, Rote-Beete-Salat, eingelegten Gurken & Schnittlauch. Es gibt noch eine Variante mit Rotkohl – extrem lecker!
Außerdem sollte man unbedingt den Gurken-Salat probieren. Er wird in kleinen Gläsern serviert und ist genauso lecker, wie die Zimtschnecke. Das Brot, was die Basis des Smørrebrøds darstellt, wird in einer Bäckerei in Hannover extra für Aelling gebacken.
Aelling: Dänisches Smørrebrød in Hannover
Für alle aus Hannover und der Region gibt es die Möglichkeit das Brot online auf Aelling.de zu bestellen und dann abzuholen oder ihr könnt auch vor Ort das Brot verzehren. Am besten ruft Ihr vorher an und fragt, ob noch Platz ist und das gewünschte Brot aktuell geschmiert werden kann. Die Karte variiert täglich – doch Klassiker gibt es immer. Neben Smørrebrød, das immer sehr lecker hergerichtet & gekühlt in der Theke aus Glas auf den nächsten Gast wartet, gibt es auch leckere Salate, Zimtschnecken und Nachspeisen. Für Events kann man übrigens auch bei Aelling ein Catering mit Smørrebrød bestellen.
Ansonsten gibt es noch die Möglichkeit sich zu Hause Smørrebrøt zu machen. So habe ich es auch mal versucht als ich nicht zu Alleine fahren konnte. Natürlich gab es meinen Favoriten mit Frikadelle.
