Guten Morgen,
Pfingsten kann man wieder länger ausschlafen und dann gemütlich frühstücken. Ein Traum aus meiner Kindheit: Brötchen mit Nutella und Marmelade. (Ja, ich bin froh, dass ich nicht Müsli und Körnerbrötchen essen musste 🙂 )
Bei mir gibt es seit einiger Zeit sonntags immer „alte“ Marmelade aus Dänemark. Ich berichtete hier schon mal von der Himbeer-Variante. Jetzt gibt es eine neue Geschmacksrichtung in meinem Haus: Heidelbeere.
Sehr lecker, aber Vorsicht beim Verzehr. Man(n) sollte nicht unbedingt sein feinstes Sonntagshemd tragen, falls mal etwas Marmelade daneben fällt. Schauen wir mal etwas genauer hin. Wa ist alles drin? 46 % Zucker (ja, okay. es ist ja kein Magerquark), 35 % Heidelbeeren (gut), Wasser (gut), Pektin als Geliermittel (sehr gut auch für Veganer und Vegetarier), Citronensäure als Säuerungsmittel und Johannisbrotkernmehl als Verdickungsmittel (beides schon öfters als Inhaltsstoff gelesen) Zum Haltbar machen, ist Kaliumsorbat enthalten. Im Glas sind insgesamt 400 Gramm Marmelade. Das sollen 26 Portionen ergeben. Das gesamte Glas hat 840 kcal. (Wow)
Die Marmelade stammt aus Dänemark, Taastrup, wird aber auch in Deutschland vertrieben. Mehr Details dazu in meinem „Himbeer-Post“.
