Rezept für Röstzwiebeln
Röstzwiebeln eignen sich perfekt für dänische Hotdogs und Smørrebrød.
Kochutensilien
- Messer
- Brett
- Pfanne
- Teller mit Küchenpapier
- Schüssel
Zutaten
- 3 Zwiebeln
- etwas Mehl
- Prise Slaz & Pfeffer
Anleitungen
- Zunächst werden die Zwiebeln in schmale Ringe geschnitten. Ich nehme gerne rote Zwiebeln, weil die eine leichte Süße zusätzlich zur Schärfe haben. Dann kommt das Mehl zusammen mit Salz und Pfeffer in eine große Schüssel und alles wird miteinander vermischt. Wer mag, kann auch etwas Kräuter dazugeben.
- Nun kommen die Zwiebeln in die Schüssel und werden mit der Mehl-Mischung vermischt bis sie mit Mehl bedeckt sind.
- In einer Pfanne wird Öl bei 140 Grad Celsius erhitzt und nach und nach kommen die Zwiebeln rein. Ich würde erst mal mit einer "Testzwiebel" gucken, ob das Öl heiß genug ist. Denn das Öl sollte nicht zu heiß sein, dann verbrennen die Zwiebeln. Und wenn das Öl nicht heiß genug ist, werden die Zwiebel mit knusprig.
- Nach dem Braten kommen die Zwiebeln auf einen Teller mit Küchenpapier, damit das Fett etwas aufgesaugt wird. Fertig.
Video
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