Leckere Waffeln mit Skyr
Heute zum Tag der Waffel gibts leckere, luftige Waffeln.
Kochutensilien
- Rührbesen
- Waffeleisen
- Schüssel
Zutaten
Für den Teig
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 2 EL brauen Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 150 Gramm Weizenmehl
- 100 Gramm Skyr
- 1 TL Backpulver
- 80 ML Milch
Für den Belag
- etwas Puderzucker
- Beeren
- Skyr
Anleitungen
- Zunächst die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Das ist wichtig, damit die Waffeln fluffig werden.
- Die Eigelbe mit Zucker schaumig rühren und danach nacheinander Vanillezucker, Mehl, Skyr, Backpulver und Milch unterrühren.
- Danach das Eiweiß vorsichtig unterheben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Das Waffeleisen schon mal vorheizen und mit etwas Öl einpinseln.
- Pro Waffel könnt Ihr zwei gehäufte Esslöffel nehmen. Der teig geht im Waffeleisen schön hoch.
- Ich lasse die Waffeln nach dem Backen immer etwas abkühlen und mache dann meinen leckeren Belag drauf. In diesem Fall war es kalter Skyr, weil ich die Kombination zwischen kalt und warm sehr mag. Dann kamen als Krönung noch Beeren drauf.
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