Rezept für saftigen Schokokuchen aus Schweden: Kladdkaka
Dieses Rezept zaubert Dir den leckersten Schokokuchen aus Schweden auf den Tisch. Einfach nur lecker.
Kochutensilien
- Handmixer
- Rührschüssel
- Messbecher
- Küchenwaage
- Backspringform (24 er oder 26er)
- Backpapier
- Kleiner Topf
Zutaten
- 50 Gramm Butter
- 200 Gramm 200 Gramm dunkle Zartbitter-Kuvertüre Alternativ geht auch Vollmichschokolade
- 1 Prise Skandi-Liebe
- 250 Gramm Zucker
- 2 Stück Eier
- 150 Gramm Mehl
- 3 EL Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zimt
- etwas Puderzucker als Dekoration
Anleitungen
- Zunächst geben wir die Butter in einen kleinen Topf und lassen sie bei niedriger Temperatur schmelzen. Zum Umrühren könnt Ihr einen kleinen Schneebesen nutzen.
- Währenddessen kann der Ofen auf 175 Grad Celsius Ober- und Unterhitze vorheizen oder bei 155 Grad Celsius Umluft.
- Sobald die Butter geschmolzen ist, nehmt ihr 1 bis 2 Teelöffel davon und streicht damit die Springform aus. Wer mag, kann im Anschluss noch die Form bemehlen, damit am Ende nichts kleben bleibt.
- Die restliche warme Butter wird nun mit der Kuvertüre gemischt, die Ihr vorab in kleine Stück bröselt.
- In einer Rührschüssel werden jetzt die zwei Eier mit dem Zucker sowie der Prise Skandi-Liebe schaumig gerührt und im Anschluss die Schoko-Butter untergerührt.
- Nachdem Ihr alles cremig miteinander vermischt habt, werden Mehl, Kakaopulver, eine Prise Salz und etwas Zimt hinzugegeben und zu einem glatten Teig gerührt.
- Nun kommt der Teig in die Springform und wird glatt gestrichen mit einem Teigschaber oder einem Löffel. Wie gesagt, bei einer 26er-Form wird der Kuchen deutlich schmaler. Wenn Ihr das nicht möchtet, solltet Ihr eine kleinere 24er Springform nutzen.
- Der Kladdkaka kommt nun für 15 bis 20 Minuten in den Ofen. Solltet Ihr Euch für die 26er Form entscheiden, könnt ihr auch schon 5 Minuten vorher nach dem Kuchen gucken, da er wird schneller fertig. Es ist ganz normal, dass der Kuchen nach dem Backen noch warm und klebrig ist.
- Den Kuchen auf einem Rost abkühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestreuen oder wenn Ihr richtig verrückt nach Schokolade seid, könnt Ihr auch noch etwas weiche Kuvertüre auf den Kuchen geben.
- Serviert wird der Kuchen dann mit Schlagsahne, Beeren oder Eiscreme.
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