Schwedischer Möhrenkuchen, Kuchen, Svenska Morotskaka, Rezept, Blog, Schweden, Skandinavien, Food
⏱ Lesezeit: 2 Minuten

Heute gibt es mal wieder leckeren Kuchen. Und zwar habe ich schwedischen Möhrenkuchen gebacken (Svenska Morotskaka). Dieser Kuchen ist einfach und schnell zu machen, wenn man eine ordentliche Küchenreibe hat. 🙂 Ich habe zu einer günstigen Variante gegriffen, die schnell stumpf wurde. Naja, stumpf ist trumpf. Viele Erfolg beim Backen. Für mich war es die Premiere mit Möhren. Schwedischer Möhrenkuchen schmeckt bestimmt auch zu Ostern, oder?

Die Zutaten für den Teig:

Svenska Morotskaka Schwedischer Möhrenkuchen

  • 3 Eier
  • 500 Gramm Möhren
  • 200 Gramm Zucker
  • einen Teelöffel Backpulver
  • 200 Gramm Mehl
  • eine Packung Vanillezucker
  • 150 Gramm zerlassene Butter

Svenska Morotskaka Schwedischer Möhrenkuchen

Für das Topping:

  • 150 Gramm Frischkäse
  • 75 Gramm zerlassene Butter
  • 150 Gramm Puderzucker
  • einen Teelöffel Vanillezucker
  • halbe Zitrone

Fangen wir mit dem Teig an…

Svenska Morotskaka Schwedischer Möhrenkuchen

Die Möhren fein raspeln.

Dann die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, die zerlassene Butter unterrühren und Mehl, Backpulver, Vanillezucker dazugeben und vermischen.

Svenska Morotskaka Schwedischer Möhrenkuchen

Zum Schluss die geraspelten Möhren hinzugeben.

Svenska Morotskaka Schwedischer Möhrenkuchen

Zum Schluss den Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180°C ca. 40 Minuten lang backen.

Svenska Morotskaka Schwedischer Möhrenkuchen

Während der Kuchen im Ofen ist, kann man mit dem Topping anfangen:

Svenska Morotskaka Schwedischer Möhrenkuchen

Ganz einfach Frischkäse, Puderzucker, Vanillezucker mischen und dann mit der zerlassenen Butter und Zitronensaft cremig rühren. Das Topping in den Kühlschrank stellen und auf den abgekühlten Kuchen verstreichen.

Svenska Morotskaka Schwedischer Möhrenkuchen

Das Ergebnis seht Ihr oben. 🙂

Inspiration

Werbung

Dänische Hotdogs isst man mit Senf. Hast Du noch Senf?

Please enter your comment!
Gib hier deinen Namen ein